2011
11.30
11.30
この季節、ずばり ひっぱりうどん。
まぎれもない、ここ山形県村山地方の郷土料理。
極寒の地の冬の保存食としての歴史。
麺は乾麺で保存はきくし
農家では納豆も作るところもあって、
簡単に食べられ、体が温まる美味しい料理の一つ。
釜から箸でひっぱって食べる、納豆の糸がひっぱる・・・
等、「ひっぱり」の名前の由来はいくつか。
いまでこそ鯖缶と大根おろしで、とか麺の薬味は多彩だが、
オレは納豆、ネギ、一味唐辛子。
生麺では味わえない美味しさ。
画像の みうら食品の「ひっぱりうどん」当店でも販売中。
１袋、３００ｇ定価￥２３０。
ちょっとおまけできるかも。
