2008
12.06
12.06
ＳＵＧＯオフ貸切で、先日も裏方さんで美味しい豚汁を作っていただいた、うどん屋さんと
うなぎやさん「一心亭」のおやっさん。
昨日、女房の帰りも遅くなって外で夕飯に、ということで「一心亭」さんに。
愛想のいい奥様と何十年も二人でご商売。良きご夫婦の見本。
メニューのうなぎも、もちろんご自分で開発した秘伝のタレで、通をもうならせる。
ただし、美味しさを追求する上で、焼く時間が２０分くらいかかる。
決して「まだなの？」などと言ってはならない。よりいいものを食べていただく為の作業。
職人である。店のルールにお客さんが従わなくては。
店に掲げた自筆の言葉。
どこの店にも、当店にもルールがある。みなさん、わかってね！
「必ずいい仕事するから任せなよ！」
